De Tapes amb Rosa Blanca
Más de 60 establecimientos de Mallorca participan en la nueva edición de la ruta De Tapas con Rosa Blanca: este año, el evento crece, alargándose hasta las once jornadas y extendiéndose hasta Palma, Sa Pobla y Manacor.
Así, del 7 al 17 de noviembre, algunos de los restauradores más reconocidos de la isla presentarán tapas gourmet que destilan los sabores de Mallorca en bocados creativos. Cada una de las tapas podrá disfrutarse junto a una cerveza Rosa Blanca por tan solo 4,50 €.
Puedes consultar todas las tapas participantes en el desplegable y votar por tus favoritas. Si lo haces, entrarás en el sorteo de 3 packs de abonos para el Mobo Fest 2025 + dos consumiciones por día en el festival. ¡Atrévete a disfrutar de este recorrido gastronómico por Mallorca!
/ Todas las Tapas
Panada Àgora
Unic agridulce
Mini pizzas
Taco de croqueta de pulpito con emulsión de naranja de Sóller
Delicia Mallorca
Tapita de lomo con champiñones
Mini verro
Calma
Patatas sobrasada
Empanada pintada
Diablo
Taco de cochinita mallorquil
Arròs boiet
Berenjena frita y cocovet
Pintxo de sobrasada de porc negre con queso de cabra y chutney de pimientos
Taco de ternera con trampó
Taco mallorquín Xesc Reina
Secreto crujiente
Llampucoca
Arancino nero di sepia
Mininachos mallorquina
Hatsu Camapul
Tierra, mar y aire
Calamor 69
Empanada de pollo con guisantes y sobrasada picante de Pòrtol
Pan moreno con sobrasada Unic de cerdo autóctono negro con miel y queso mallorquín de vaca fundido
Minipizza de prosciutto, funghi e prosciutto, diablo y margarita
Tortilla de trigo al horno de brasa, croqueta de pulpito con una patita de pulpo a la brasa, emulsión de naranja de Sóller acompañado de canónigos y granada
Empanada rellena de sobrasada, queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces y mermelada casera de higos
Lomo de cerdo con champiñones en salsa especial casera (pimiento rojo picante, tomate, ajos y laurel)
Mini salchicha de porc mallorquí acompañada de pulled pork frito con sweet chili, coleslaw con corteza de cerdo en su brioche y mayonesa de trufa
Tostada de pan con crema de albaricoque, boletus, salsa de sobrasada, queso blanco y almendra picada
Patatas gratinadas con sobrasada, crema de camembert, miel y parmesano
Empanada de queso mahonés, sobrasada y cebolla caramelizada, pintada con huevo
Bola de ensaladilla con dos banderillas de hígado y una aceituna
Taco de cerdo desmigado con fondo de arròs brut, trempó con alioli de limón
Arroz con foie, setas y solomillo de ternera
Berenjena frita con panko sobre una hoja de cogollo, vinagreta de cacahuete con cilantro, aceite aromatizado picante y sésamo
Pintxo en base de pan de centeno con sobrasada de porc negre, rulo de cabra, chutney de pimientos y sésamo blanco y negro
Tortilla de trigo rellena de ternera cocinada a baja temperatura, con toques de salsa barbacoa casera y trampó mallorquín
Taco de cochinillo a baja temperatura, desmenuzado con esencia de sobrasada picante de Xesc Reina con verduritas y hebras de pimentón picante
Secreto adobado a baja temperatura, sobrasada y queso mahonés, envuelto en pasta brick y acompañado de alioli de sobrasada
Coca de trigo xeixa integral con llampuga marinada, cebolla encurtida y tomate a la llama
Croqueta de arroz en tinta de calamar y rellena de alioli
Nachos de maíz con sobrasada, cayena, confitura de higo casera, mozzarella, tomate, cebolla y guindilla
Pulpitos, shitake y camaiot salteados con salsa coreana agripicante, acompañados con cebollino, semillas de sésamo y una Queliita
Tostada de pan mallorquín con tomate, pimientos asados, bacalao rebozado con panko, alioli y una pizca de pimentón rojo picante
Calamar pescado con "teranyina", cocinado a 69 ºC y tubérculos con vinagreta de Rosa Blanca