La ruta de Tapapiés s'ha convertit en una cita imprescindible de les tapes, la gastronomia mestissa i internacional a Madrid. Aquest octubre, del 20 al 30, la cita culinària torna amb la seva edició número 12, carregada de delicioses propostes que us faran salivar.
Al preu fix de 3 euros, més d'un centenar de comerços d'hostaleria de Lavapiés presentaran al públic una tapa diferent, acompanyada d'una ampolla o canya, durant 10 dies. Amb ella, a més, optaran al premi de millor tapa, que serà elegida mitjançant votació del públic a la pàgina web de l'associació de comerciants del barri, Enlavapies.com, organitzadora del festival.
L'arepa de galta estofada de La Fresca (Argumosa, 12) és una de les tapes participants. Un mos exquisit a base de pa d'arepa de blat de moro barrejat amb formatge parmesà farcit de galta estofada amb salsa teriyaki.
Darbukabar (Buenavista, 46) ens sorprèn amb el papir de faves full, un plat popular egipci que consisteix en una crema calenta sobre una truita de blat de moro. Deliciosa!
Una altra interessant i creativa proposta ens l'ofereix Le Croustillant (Dr. Fourquet, 32) amb el timbal de pollastre i bolets: un volován farcit de saltat de pollastre i bolets mixtes acompanyat de nata.
Nunca te lo has comido así, la deliciosa tapa d'El Rincón Guay (Embajadores, 62), amb tomàquet sec farcit de trocina d'anoll i una cruixent panadura servida sobre una crema de formatge gorgonzola; La Sagna, una saborosa lasanya, típica italiana, d'El Cunzato (M. d'Antón Martín, 5) i el bunyol d'espinac de Casa Federica de Latazo (M. d'Antón Martín, 5) són altres platets plens de sabor que podreu tastar
A més de degustar la proposta de tapes que ofereix cada cuina, Tapapiés també compta amb espectacles musicals com concerts gratuïts al carrer o batucades, cercaviles i animació infantil, també a peu de carrer, perquè puguin gaudir tot tipus de públics.
/ Totes les Tapes
Pollo korma con arroz pilao
Salmon Fresh
Volcán de pata asada
Melosa
Yassa de pollo
Pollastre amb iogurt, ametlles i salsa dolça amb arròs basmati i espècies aromàtiques.
Fresquíssim poké de salmó marinat a la nostra Aloha Maig de bolets japonesos i contrastant amb el dolç i fresc del mango i el cremós de l'alvocat. Rematat amb un toc cruixent de sèsam i alga wakame Crunch. Recepta d'origen hawaià amb forta influència japonesa. Aquest any en particular, es proposa la maionesa japonesa pel seu exquisit sabor, així com l'alga wakame cruixent.
Mos de les Canàries amb explosió de sabor a la boca.
Carrillada melosa flamejada amb Pedro Ximénez.
Pollastre fregit amb salsa de ceba, verdures i arròs blanc (blat de moro opcional).