Mar de tapes Cambrils 2018
Sempre és un bon pla acostar-se a la costa de Tarragona, però si disposem d'una ruta de tapes com la de Cambrils encara més. Durant els deu dies que dura la ruta podrem gaudir de 38 propostes gastronòmiques dels locals del municipi tarragoní, juntament amb un quinto o canya d'Estrella Damm, per 2,5 euros, així com d'un menú de tapes amb dues botelles d'Estrella Damm de 33 cl a un preu de 30 euros. Com és d'imaginar, els productes mariners compten amb un gran protagonisme en aquesta ruta, com no podia ser d'una altra manera. Tot i així, a més de llagostins, pop i d'altres, la ruta també disposa de tapes de carns i verdures per saciar tots els paladars.
Una de les tapes que recomanem és la que ofereix Estibal Eldorado Resort. Es tracta de pop a la brasa sobre mussolina de patata violeta, escuma d’allioli i corall d’arròs.
Si seguim amb els productes mariners trobem la tapa de L'Ham: l'hamrangada: filet d’arengada marinada sobre una xip de parmesà perfumat amb vinagreta d’escopinya i acompanyat d’una esfera de vermut blanc.
Una altra opció d'allò més apetible és la de Llop de mar i el seu tataki de salmó amb maionesa de soja, triple caviar i germinats de remolatxa.
Per a una experiència més exòtica recomanem que no deixis escapar la proposta de L'Original Experiències, que treballa la cuina Nikkei, una fusió entre gastronomia japonesa i peruana.
Per acabar, el Petit lekeitio ens ofereix un doble rotlle de formatge farcit de xistorra i pernil amb ensalada russa.
I aquestes són només algunes de les moltíssimes tapes disponibles per aquesta ruta. Te la perdràs? Recorda que pots consultar-les totes, juntament amb la geolocalització dels seus locals i els seus horaris, a la nostra App gratuïta per a iOS i Android.
/ Totes les Tapes
Coral Eldorado
Tataki de tonyina vermella macerada en salsa de soja i mel
Fantasia d’albergínia
Iogurt de maduixa
La nostra ensalada russa
Tapa salvatge del Priorat
Twister
Anem de fumats
Piepkuiken
Google Burger
Cachito Mini Hamburger
Risotto de mar
Un lloc nou
Coca rústica
Saquet de pasta Clemen
Pizza di Mare
Delícia d’ànec amb pètals de rosa
Pa de carn
Empanada de vedella
Menú de tapes
Al.mon.digues Healthy
Petit rotlle
Chic “N” Burger
L’Hamrangada
Pop a la brasa sobre mussolina de patata violeta, escuma d’allioli i corall d’arròs.
Llom de tonyina vermella arrebossada amb sèsam torrat i macerada en salsa de soja i mel sobre una base de pa torrat i acompanyat de ruca.
Llesca d’albergínia a la planxa, enrotllada i farcida de pernil dolç i mozzarella, amb salsa de tomàquet i una capa de mozzarella i orenga gratinada al forn.
Hummus de carxofa i mongetes del ganxet amb confitura de remolatxa.
Ensalada russa natural amb embotits, crostonets de pa i maionesa suau de cítrics.
Cruixent amb carpaccio d’estruç, fruita salvatge i salsa del Priorat.
Pasta brick cruixent farcida de llagostí amb brandada de bacallà i corall d’arròs.
Timbal d’arròs cuit amb aigua de mar, verduretes saltades i teulada d’anguila, salmó i pop fumats, mostassa de mel i pebrot de la Vera.
Vol-au-vent farcit de pollastre, xampinyons, boles de carn i salsa beixamel.
Hamburguesa 100% de vedella de proximitat amb bacó i formatge havarti, servida dins un minidonut.
Hamburguesa casolana amb cebollí, bacó i salsa de formatge cheddar.
Pa de pizza casolà farcit de parmesà i broqueta de gambes i musclos.
Tàrtar de tonyina vermella al vermut amb reducció d’alvocat i guacamole.
Coca de recapte amb pernil ibèric, formatge curat D.O. Roncal, tomàquet i ruca elaborada segons la recepta tradicional però amb un toc modern.
Saquet de pasta filo farcit de galta amb suc i acompanyat de cebetes caramel·litzades.
Pizza amb tomàquet, mozzarella, gambetes, musclos i tonyina.
Base de poma caramel·litzada, ànec confitat esqueixat, xampinyons saltats, ceba morada, un toc de mostassa d’herbes, brots de créixens i melmelada de pètals de rosa.
Rotlle de carn farcit d’ou, bacó, mozzarella i pebrot amb patata laminada i acompanyat de salsa de la casa.
Empanada farcida de carn de vedella, ceba, olives i ou dur.
- Gaspatxo de síndria amb cruixent de pernil
- Torradetes d’anxoves del Cantàbric
- Croquetes de gula a l’allet
- Arròs de gamba vermella
- Taquet de bacallà amb mel
- Sorbet de mandarina al cava
- Dolç final
- 2 Estrella Damm de 33 cl o aigua (pa inclòs)
Meatball vegana sobre amanida colsaw, coberta amb salsa curri veggie i anacards torrats.
Doble rotlle de formatge farcit de xistorra i pernil amb ensalada russa.
Pa de vidre, ruca, miniburger de pollastre groc orgànic, salsa de Calvados i chutney de tomàquet.
Filet d’arengada marinada sobre una xip de parmesà perfumat amb vinagreta d’escopinya i acompanyat d’una esfera de vermut blanc.