De tapes amb Rosa Blanca 2019
Gaudeix de la gastronomia d'una de les ciutats amb més ambient d'Espanya: Torna 'De Tapes amb Rosa Blanca'! Del 14 al 24 de novembre, més de 40 bars i restaurants de Palma et conviden a degustar dues tapes acompanyades d'un terç de cervesa Rosa Blanca per tan sols 5 €. T'ho perdràs?
Els millors establiments de la capital mallorquina han preparat, per a l'ocasió, dues tapes: una elaborada amb els ingredients més saborosos i apetitosos que han fet famosa la gastronomia de les Illes Balears, i una altra més creativa per assaborir les propostes gastronòmiques més especials i que millor defineixen el caràcter de cada local.
Entre els productes típics destaquen la sobrassada de Binissalem, el botifarró, el formatge de Maó, les patates de Sa Pobla, les herbes dolces de Llubí, el camaiot de Ca Company, entre altres. Sona bé, veritat? Doncs espera a veure alguns dels plats que serveixen i que detallem a continuació.
En una ruta pels millors locals de tapes de Palma, no pot faltar un dels plats més populars, com és el trempó mallorquí, proposta que recull Sazerac, o el bacallà arrebossat a la Rosa Blanca amb la seva tàrtara a base de salsa Martínez de Sóller de pebrot serrà de Food La Vida (sota aquestes línies).
En aquesta ruta caben també les propostes més innovadores com la causa peruana amb pollastre esmollat en salsa picant de cacauets de Vandal (sobre aquestes línies) o l'arepa de pollastre, xoriço palmero i mojo picón dolç de La Vieja (sota aquestes línies).
El rotllet d'albergínia, espatlla ibèrica, ragú de vedella i sobrassada sobre tomàquet ramellet fregit de Sa Fulla (sobre aquestes línies) és un altre reclam de la ruta, al costat de la minihamburguesa 100% Angus amb camaiot, formatge mahonés i allioli de figues de Bocalto Palma (sota aquestes línies).
No deixis escapar l'oportunitat de gaudir de Palma i de la seva oferta gastronòmica com mai! Trobaràs tota la informació: locals, direccions, horaris i fotos en aquest desplegable.
/ Totes les Tapes
Food La Vida
Moltabarra
Corner 37
Vervin
Gaudí Cocktail Bar & Food
Bar 11
Nativo
Café Palet
L'Informal Tacos
Bar Flexas
Ombu
Detente Café
La Miranda
Bar Mavi
Palma Cafè Gallery
El Bandarra
La Pérgola
Bastian Contrari
Quina Creu
El Capricho by Gaudí
La Tertúlia Cafè Teatre
Blat al Sac
Robin Wood Factory
Es Rebost Jaume III
Broqueta Rosa Blanca
Pollastre a la brasa abraçant un torró de figues, marinat en Rosa Blanca, mel de flors mallorquines, mostassa a l’antiga i herbes fresques.
Bacallà Rosa Blanca
Bacallà arrebossat a la Rosa Blanca amb la seva tàrtara a base de salsa Martínez de Sóller de pebre serrà.
Glop verd de s’hort
Carabassí farcit de pisto i ou de guàtlera.
Bombó mallorquí
Calamaret farcit de verdures sobre puré de patates.
Paloma
Ensalada de patata, pastanaga, ou bullit, olives verdes, tonyina, maionesa i corna de blat.
Llampuga Gravlax amb verduretes adobades
Llampuga Gravlax amb verduretes envinagrades sobre pa amb mostassa de Dijon.
Fish n‘chips
Filet de peix arrebossat en tempura de Rosa Blanca, patates fregides i salsa de remolatxa.
Mar i Terra
Calamar farcit amb arròs brut.
Bar Torino
Cruixent de mantega entre crema de xoriço i mel.
Güell
Quiche casolana amb sobrassada acompanyada de formatge maonès i una pinzellada de figues.
Cruixent de morcilla i poma
Torrada amb morcilla, poma caramel•litzada, germinats, cibulet picat i tomàtiga cherry.
Ametlat de sobrassada i formatge de cabra
Pa, sobrassada, formatge de cabra fus, mel i ametla laminada torrada Pan, sobrasada, queso de cabra fundido, miel y almendra laminada tostada.
Ensalada mallorquina
Ensalada de calamar, llagostí, ceba tendra i allioli de sobrassada.
Montadito de roba vella
Roba vella (porc, vedella i pollastre) sobre pa de vidre amb picada de pebre coent mallorquí.
Mussaca grega
Albergínia, patata, carabassí, salsa bolonyesa i beixamel.
Cassoleta Palet
Cassoleta amb frit mallorquí i mousse de formatge maonès.
Taco cruixent
Tortilla de blat de moro, xuia, salsa hoisin de Chilimorita amb ensalada de cogombre, poma, tequila i mojo verd.
Bunyol de bacallà
Bunyol de bacallà amb emulsió de Tap de Cortí de Sa Pobla.
Dim sum de sopes mallorquines
Carn magra, col borratxona, ceba tendra, camaiot i pebre vermell.
Ensaladilla de wakame
Patata, pastanaga, alga wakame, soja i gambes amb allioli d’all i gingebre.
Wrap César
Wrap de lletuga amb pollastre.
Croqueta mallorqueta
Croqueta de calamar a la mallorquina amb maionesa de llima kaffir i melissa.
Bacallà a la mallorquina
Bacallà, patates i verdures.
Arròs melós
Arròs melós de botifarró, sobrassada, carxofes i cruixent maonès.
Panada La Miranda
Panada de vedella, ceba, ou, oliva, xili i salsa criolla feta amb tomàtiga, ceba, coriandre i suc de llima.
Torrada mallorquina
Torrada de blat de moro frita, melmelada de pebres i sobrassada.
Trempó i areng sobre pa cruixent
Torrada amb trempó i areng.
Pintxo de botifarró i formatge maonès
Pa, botifarró, formatge maonès i tomàtiga cherry.
Butipà
Botifarra mallorquina en baguette amb trempó i chimichurri.
Figa farcida
Figa farcida amb mousse de formatge fresc i bacó.
iBrioche
Minibrioche de porc ibèric fet a baixa temperatura, escuma de coco i wasabi.
Bacalaiot
Tosta de bacallà confitat amb camaiot a la planxa.
Roqueta
Saltat de calamars, sobrassada i camaiot sobre pa moreno.
Arabic xot
Pa, salsa coent suau, broqueta de be i salsa de iogurt i menta.
Calamar Contrari
Saltat de calamar i verdura frita: carabassí, pastanaga, pebre vermell i allioli de gingebre.
Bastian
Pa carasau, sobrassada mallorquina DOGP, escuma de gorgonzola i ensalada d’api.
Hamburguesa vegetariana amb pebres i salsa de curri tailandès i mango
Patty de cigrons, espinacs, cacauets amb pebre vermell rostit i salsa de curri tailandès i mango.
Taco de bacallà amb allioli
Arrebossat de bacallà gratinat amb allioli de codony.
Foner
Roques de patata amb salsa de sobrassada i chipotle amb allioli de codony.
Cabrit i brassa
Milfulls de tombet.
Llonguet de camaiot i formatge
Mini-llonguet de camaiot i formatge maonès.
Montadito de sobrassada i mel
Pa, sobrassada, mel i nous.
Vegansú
Fals tiramisú de frit mallorquí de verdures i olivada negra mallorquina.
Wonton Blat
Ravioli de pasta wonton relleno de porcella (lechona), espuma de sobrasada, miel y romero.
Rosa de carbassó
Pasta de full de carabassí, mozzarella, tomàtiga cherry i sèsam negre.
Gilda mallorquina
Botifarró, pebre coent, cebeta envinagrada, tomàtiga seca i formatge de Maó.
Patates braves
Mini-patates braves.
Pa amb oli d’escalivada i formatge
Mini-pa amb oli d’escalivada i formatge maonès vell.