De tapa en Tapa Terrassa 2018
Durant 31 dies podrem gaudir de les millors tapes a la ciutat de Terrassa gràcies a la seva ruta “De tapa en tapa”, en la qual fins a 62 establiments presenten la seva proposta gastronòmica per delectar als participants, que no quedaran indiferents.
El fet que participin tants locals és una aposta molt interessant per tal que el nostre afany gastronòmic segueixi intacte durant tota la ruta. A més a més, convé recordar que tota tapa ve acompanyada d’un quinto o una canya Estrella Damm per maridar-la, una fórmula que es podrà gaudir per 2,5 euros. Tapes dolces, tapes salades, de carn o de peix, de diverses procedències... Tindràs un munt de possibilitats al teu abast a “Terrassa de tapa en tapa”.
Destaquem algunes de les propostes que s’ofereixen, com per exemple la de A la brasa: farcellet de melós de galta de porc al vi.
Una altra opció interessant, ara que arriba el bon temps, és el gaspatxo de maduixots amb llagostí que ens proposa Can Salas.
Pels més gourmets, el Llumí presenta una creació d’allò més interessant: Coca cruixent amb crema lleugera de formatge d'ovella, anxova de l'Escala, pebrot escalivat a la brasa amb fum de fusta d'olivera i brots de rave picant. Deliciós.
Una altra proposta que no ens deixa indiferents és la del Racó del cava i el seu caneló de crep farcit de marisc i beixamel de gambes.
Per acabar, a Ristol Viladecavalls podrem gaudir d’una mousse de bacallà amb contrasts.
Recorda que pots consultar-les totes, juntament amb la geolocalització dels seus locals i els seus horaris, a la nostra App gratuïta per iOS i Android.
/ Totes les Tapes
Fora el fred evolution
Dip de pollastre de corral i cereals amb mostassa i mel de Vacarisses
Montadito de trinxat de pagès saltat amb tomàquet, barreja de bolets i albergínia, amb escates de formatge manxego
Cistell de plàtan amb ceviche de peix blanc amb crocant de peix
Xampinyons start
Gaspatxo de maduixots amb llagostí
Mini caneló fred de xai amb caramel de taronja
Trinxat "flamenco"
Pinxo de botifarra de Sant Llorenç
Torrada gratinada de pa de coca amb tonyina escalivada i anxova
Coca de vidre de Vacarisses amb formatge La Frasera i detall de tomàquet i enciam
Llaunet de 3 botifarres i verduretes
Carpaccio de carbassó i xampinyó amb làmines de formatge, ceba, tomàquet cherry amb sèsam i pollastre BBQ i mel
Vitello Tonnato
Farcellet de melós de galta de porc al vi
Fideuà amb ceps, trompetes de la mort i pop amb salsa riso
Croqueta d'ou
Ni Paella ni Pa Ell
Porc tallat a tires, adobat amb espècies sobre una llesca de pa banyada amb maionesa al curri
Poma Gala, clamar, ricotta, pop, aire de gingebre, gelatina de cítrics
Pop amb patates i allioli de pera
Espàrrec verd amb formatge brie, poma i pa de llenya
3 petites degustacions: dau de salmó fumat, tàrtar Korea i formatge blau Stilton amb gelée de violetes
Una base de trinxat en un got de xupito amb botifarra negra i un cruixent de bacó