'A Tortosa de tapes' 2017
En esta nueva edición de la ruta, participan un total de 35 restaurantes, que han preparado para esta cita una tapa de creación. Todas las tapas se servirán acompañadas de un quinto o una caña de cerveza Estrella Damm a un precio único de 2,5 €.
Por otro lado, algunos establecimientos han preparado un menú de tapas que se servirán acompañados de dos cervezas de 33cl a un precio de 25 €.
Los productos e ingredientes típicos de les Terres de l'Ebre serán, durante dos semanas, los protagonistas de la ruta gastronómica 'A Tortosa de Tapes', que se celebra en Tortosa entre el 5 y el 15 de octubre.
A modo de breve avance para ir abriendo boca, encontramos la papilla al horno de El Forn de la Canonja. Se trata de gachas de tocino, setas y picatostes de romero y tomillo.
El rosbif es el protagonista de la tapa que ha preparado Artecum restaurant con sus láminas de ternera con mozzarella y pesto rojo.
Mientras que Manolitos vins i copes ha preparado unos medallones de cola de buey desmigada con su salsa, parmentier de patata y perlas de vino al Pedro Ximénez.
Si optas por la modalidad de menú de tapas, entre las propuestas del Restaurant Paiolet destaca un canelón de calabacín con brandada de bacalao.
Además, durante los días de ‘Tortosa de tapes’ se celebrarán también actividades culturales y gastronómicas con el fin de dar a conocer la gastronomía de esta localidad.
Y si quieres saber más sobre estas tapas o sobre el resto de propuestas, no dudes en consultar nuestra renovada App. Para iOS y Android, podrás disponer de toda la información de la ruta: tapas, fotos, horarios, dirección, geolocalización en el mapa... ¡Y es gratuita!
/ Todas las Tapas
Mini-magadalenas de escalivada
Menu de tapas
Del plato al cielo
Ternasquet
Barqueta tortosina
Menu de tapas
Danone Xampú
La papilla del horno de la Canonja
Postres tortosines 'Sopa de la Reina'
Cono de mar
Hojas de crepes
Magdalenas de escalivada con salsa de anchoas y crujiente de jamón.
Milhojas de foie de pato, setas salteadas, cebolla confitada y Maçana caramelizada
Pulpo sobre trigo negro y espárragos verdes
Crujiente de rabo de toro
Croquetas caseras del paradero, de bacalao, jamón y setas
Brocheta de magro de cerdo adobado
Sopa de piña con helado de coco
Pastel de trufa y crema quemada
Costilla de cerdo ibérico cocinada a baja temperatura con manzana golden, envuelta de bacon ahumado y reducción de teriyaki y alga nori.
Cata de ternasco al cava, calabaza, espárragos verdes y jamón de teruel crujiente,
Puré de patata, cordero 'km 0' con baldana tortosina al toque suave de allioli.
Crujiente con mermelada de tomate, jamón y queso de cabra
Canelón de calabacín con brandada de bacalao
Croqueta de pescado fresco con alilo de tinta de calamar
Risotto con pulpo y espárragos
Cerdo al estilo Wellington con salsa de caramelo
Espuma de yogur natural sobre mar de fresa y tierra de chocolate Creo
Trufas italianas
Yogur de foie gras con higos frescos de Aldover y su granizado aromatitzado con vinagre de Bot.
Gachas con tocino, setas y picatostes de romero y tomillo.
Base de crema creamada con nata y una fina capa de bizcocho cubierta con herrumbre caramelitzado, acompañada de un chupito de mistela.
Mini cono de galleta salada y sésamo, relleno de brandada de bacalao con coulis de piquillos y topping de vieira.
Tapa para disfrutar de dos sabores diferentes, por un lado la dulzura y la textura de las rosas y por otro el sabor del cangrejo.