Un año más, ¡vuelve la ruta de tapas más popular de Madrid! Del 18 al 28 de octubre tienes una cita con la VIII edición del Festival Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés, más conocido como “Tapapiés”.
Este año participan 95 establecimientos de Lavapiés, 22 puestos del mercado de San Fernando y 13 puestos del mercado de Antón Martín, ofreciendo cada uno una tapa que podrás disfrutar acompañada de una caña o un botellín de Estrella Damm por 2,50 euros. Y todo, ¡sin moverse del barrio!
Como ya va siendo tradición, esta ruta gastronómica se desarrolla en paralelo con las actuaciones, conciertos y espectáculos, que llenan las calles del barrio de Lavapiés de animación durante los fines de semana del 19 al 21 y del 26 al 28 de octubre.
Para ir abriendo boca, entre las 130 propuestas que podrás degustar, encontramos una tapa a base de totopo de maíz azul, carne de cerdo, especias, cebolla, cilantro y chile habanero de Café de Ratas.
Seguimos con la hamburguesa de fusión japo-cubana del restaurante Eucalipto elaborada con yuca, salmón, algas, mango y cebolla. Además de especias de ambas tradiciones culinarias como el cilantro o el wasabi.
Desde el Finoccio Ristorante llega la típica arancina italiana: una bolita rebozada de arroz con champiñones, queso y trufa negra.
Por otro lado, en El Económico encontrarás un hojaldre de bonito con cebolla, tomate y pimiento. ¡Espectacular!
La Nobia presenta una tapa española-mexicana hecha con espárragos trigueros de Aranjuez, bacalao, piquillos, cebolla, jalapeños y vino de San Martín.
Mientras que la Madre Flaca nos trae una original tapa de origen jordano. Se trata de un cono de sésamo con Byessar de habas, granada, romero, tomillo y hierbabuena.
Otra propuesta que hará las delicias de tu paladar es la mini pizza hecha con una masa de harina multicereal con rúcula, tomate seco y mozzarella por encima de Prima Donna.
El onigiri de atún con arroz, pepinillo, mayonesa, alga nori y chips de verduras de Su&Si, es otra de las tapas que no puedes dejar de lado.
Otra opción de lo más apetecible es la de Nubel que ha preparado para la ocasión, una tapa de pan de leche con salsa bourbon con fondo de carne, rabanitos, brotes, codillo ibérico y mole.
Si te acercas al Mercado de San Fernando, podrás saborear la propuesta de El Guaje de Lavapiés que se trata de un revuelto de patata, cebolla y picadillo de jabalí aliñado con una salsa de cabrales. O la del Mercadillo de Lisboa que ha preparado para la ocasión una fragata de bacalao con patata, cebolla, pimiento y tomate.
Recuerda que puedes consultarlas todas, junto a la geolocalización de sus locales y horarios, en nuestra App gratuita para iOS y Android.
/ Todas las Tapas
Rollo de carne o verdura
Chick Sandwich
La Tapa-Chula
Salmorejo de langostinos
Trampantojo de pulpo
Hamburguesa japo-cubana
Esponjosito de codillo ibérico con bourbon
Tigella Casarina
Cucu-tapa de ternera
Banarasi chicken arroz
Carciofi con Yuzu
Desayuno a la italiana
Chicken Tikka Masala
Tepuy
Arancina al tartufo nero
Croquetina turner
Quiche de espinacas y queso
Croqueta de lasaña
Tikka Masala
Comecocos
Filetes en escabeche con salsa de arándanos al estilo de la tía
Casquinha de Biju
Pollo Tikka Masala
Crema de lombarda y coco con gallina guisada
Huevos, harina de trigo, queso, especias de India con carne o verdura.
Pollo Roa Roa, cebolla caramelizada con salsa barbacoa y pan con sésamo.
Carne de cerdo marinada en miel, lima, ron y salsa siracha en un topo con cama de guacamole.
Tomate, ajo, sal, vinagre, langostinos y jamón.
Genial tapa de pollo a la gallega, con aires de mar y sabores de la tierra.
Yuca cocida, salmón en presalee, cilantro, menta, wasabi, algas, mango, cebolla roja y cebolleta japonesa.
Pan de leche, salsa de bourbon con fondo de carne, rabanitos, brotes, codillo ibérico y mole.
Tigella con torta del Casar, tomate, rúcula y speck.
Cucurucho de ternera, huevo duro, champiñones, aceitunas y crema de roquefort.
Suave Masala India, pollo picado, azafrán indio, arroz basmati, pimiento, cebolleta, zanahoria y mango chutney.
Pan de centeno, confit de cebolla con Pedro Ximénez, alcachofa italiana, salsa yuzu, virutas de alga nori.
Cappuccino de crema de berenjenas con espuma de queso de cabra, cacao y mini cruasán salado.
Pollo marinado con yogur, nata, almendras, azúcar con arroz.
Redondo de ternera en salsa de pulpa de caña, sésamo, cacahuete con vinagreta chimichurri y mostaza Dijon, pan artesano.
Arroz, mantequilla, champiñon, queso, huevo, pan rallado y trufa negra.
Croqueta de chipirón con harina, leche, tinta de calamar, cebolla, ajo, fideos de arroz y salsa alioli.
Hojaldre, huevo, queso, espinacas, sal, pimienta y orégano.
Esta croqueta consta de tres bechameles con los distintos sabores de la lasaña de carne o verduras.
Especias de tikka, garam masala, yogur, tomate, almendra, tamarindo y limón. Sabor suave.
Mini mollete de carne de cerdo, salsa barbacoa, ajo y especias.
Filete de legumbreta, vinagre, salsa de arándanos y patata asada.
Harina de yuca, leche de avena, carne picada, queso y tomate.
Pollo y almendra.
Lombarda, leche de coco, gallina guisada y manzana salteada.