Un año más, ¡vuelve la ruta de tapas más popular de Madrid! Del 18 al 28 de octubre tienes una cita con la VIII edición del Festival Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés, más conocido como “Tapapiés”.
Este año participan 95 establecimientos de Lavapiés, 22 puestos del mercado de San Fernando y 13 puestos del mercado de Antón Martín, ofreciendo cada uno una tapa que podrás disfrutar acompañada de una caña o un botellín de Estrella Damm por 2,50 euros. Y todo, ¡sin moverse del barrio!
Como ya va siendo tradición, esta ruta gastronómica se desarrolla en paralelo con las actuaciones, conciertos y espectáculos, que llenan las calles del barrio de Lavapiés de animación durante los fines de semana del 19 al 21 y del 26 al 28 de octubre.
Para ir abriendo boca, entre las 130 propuestas que podrás degustar, encontramos una tapa a base de totopo de maíz azul, carne de cerdo, especias, cebolla, cilantro y chile habanero de Café de Ratas.
Seguimos con la hamburguesa de fusión japo-cubana del restaurante Eucalipto elaborada con yuca, salmón, algas, mango y cebolla. Además de especias de ambas tradiciones culinarias como el cilantro o el wasabi.
Desde el Finoccio Ristorante llega la típica arancina italiana: una bolita rebozada de arroz con champiñones, queso y trufa negra.
Por otro lado, en El Económico encontrarás un hojaldre de bonito con cebolla, tomate y pimiento. ¡Espectacular!
La Nobia presenta una tapa española-mexicana hecha con espárragos trigueros de Aranjuez, bacalao, piquillos, cebolla, jalapeños y vino de San Martín.
Mientras que la Madre Flaca nos trae una original tapa de origen jordano. Se trata de un cono de sésamo con Byessar de habas, granada, romero, tomillo y hierbabuena.
Otra propuesta que hará las delicias de tu paladar es la mini pizza hecha con una masa de harina multicereal con rúcula, tomate seco y mozzarella por encima de Prima Donna.
El onigiri de atún con arroz, pepinillo, mayonesa, alga nori y chips de verduras de Su&Si, es otra de las tapas que no puedes dejar de lado.
Otra opción de lo más apetecible es la de Nubel que ha preparado para la ocasión, una tapa de pan de leche con salsa bourbon con fondo de carne, rabanitos, brotes, codillo ibérico y mole.
Si te acercas al Mercado de San Fernando, podrás saborear la propuesta de El Guaje de Lavapiés que se trata de un revuelto de patata, cebolla y picadillo de jabalí aliñado con una salsa de cabrales. O la del Mercadillo de Lisboa que ha preparado para la ocasión una fragata de bacalao con patata, cebolla, pimiento y tomate.
Recuerda que puedes consultarlas todas, junto a la geolocalización de sus locales y horarios, en nuestra App gratuita para iOS y Android.
/ Todas las Tapas
Crema de lombarda y coco con gallina guisada
Piadina de San Vito
Totopo azul de rata
Nugget de coliflor con salsa Ssamjang
Albóndigas de la abuela
Ceviche de champiñones
Bocado tropical
Ssäm de cocidito
Taco de Pulled Pork
La joya del pacífico
Jerk Chicken Lollipop
Almogrote de Lavapi
Salmorejo con helado de wasabi
Chicken cheese roll
Lacón vegano a la gallega
Curry Livinero
Falafel
La Chamuca
Kau Pad Tje
Rollito de pollo
Tostón Burger
La Criollita
Ternera marinada a la brasa con salsa kimchi
Donner Kebad Kobani
Lombarda, leche de coco, gallina guisada y manzana salteada.
Torta de trigo, spianata picante, ricotta, crema de trufa, tapenade de aceituna negra con tomate seco y orégano.
Totopo de maíz, carne de cerdo, especias, cebolla, cilantro, chile habanero.
Coliflor marinada y empanada con salsa barbacoa coreana.
Albóndigas de carne de ternera y cerdo en salsa.
Champiñones, cebolla morada, tomate, aji, cilantro, aguacate, palmito, limón, tamari, aceite de oliva.
Jamón de cerdo marinado con lima y zumo de piña cocido a fuego lento con especias, ciruleas y grosellas en base de pan.
Cocido de garbanzos ecológicos con pringá y guindilla coreana con alioli de piparras sobre hojas de repollo ecológico.
Cerdo macerado con Dr. Pepper y chile chipotle acompañado de salsa verde con aguacate y cebolla morada encurtida.
Sorbete de vino blanco, almejas chilenas, salsa verde, ralladura de limón y un toque de merken picante ahumado.
Pollo asado y marinado en jerk.
Queso curado, pimentón, ajo, aceite, comino y picatostes (con o sin gluten).
Salmorejo con ralladura de queso parmesano con helado de wasabi y salsa de soja.
Rollito de pollo picado con pimiento verde y rojo, cebolla, queso y especias hindús.
Carne de soja ahumada, pimentón, ajo y puré de patata.
Arroz, cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo, seta shitake, bambú, pollo y salsa de curry.
Garbanzos, habas, cilantro, perejil y salsa de sésamo.
Chiles con ternera, alubias rojas, cebolla, ajo, pimiento rojo y verde, tomate natural, cayena y especias.
Arroz con verduras y salsa de soja.
Patata, cebolla, guisante, pollo y chile.
Plátano verde, cebolla, carne, lechuga y tomate.
Empanada criolla argentina de carne, cebolla, pimiento verde, rojo y aceituna.
Ternera, ajo, pimienta, sal, comino, perejil y salsa kimchi.
Carne de pollo o ternera, lechuga, tomate cebolla y salsa especial.