De tapes amb Rosa Blanca 2019
Disfruta de la gastronomía de una de las ciudades con más ambiente de España: ¡Vuelve 'De Tapes amb Rosa Blanca'! Del 14 al 24 de noviembre, más de 40 bares y restaurantes de Palma te invitan a degustar dos tapas acompañadas de un tercio de cerveza Rosa Blanca por tan solo 5 €. ¿Te lo perderás?
Los mejores establecimientos de la capital mallorquina han preparado, para la ocasión, dos tapas: una elaborada con los ingredientes más sabrosos y apetitosos que han hecho famosa la gastronomía de las Islas Baleares, y otra más creativa para saborear las propuestas gastronómicas más especiales y que mejor definen el carácter de cada local.
Entre los productos típicos destacan la sobrasada de Binissalem, el botifarró, el queso de Mahón, las patatas de Sa Pobla, las hierbas dulces de Llubí, el camaiot de Can Company, entre otros. ¿Suena bien, verdad? Pues espera a ver algunos de los platos que sirven y que detallamos a continuación.
En una ruta por los mejores locales de tapas de Palma, no puede faltar uno de los platos más populares, como es el trempó mallorquín, propuesta que recoge Sazerac, o el bacalao rebozado a la Rosa Blanca con su tártara a base de salsa Martínez de Sóller de pimiento serrano de Food La Vida (bajo estas líneas).
En esta ruta caben también las propuestas más innovadoras como la causa peruana con pollo desmigado en salsa picante de cacahuetes de Vandal (sobre estas líneas) o la arepa de pollo, chorizo palmero y mojo picón dulce de La Vieja (bajo estas líneas).
El rollito de berenjena, paletilla ibérica, ragú de ternera y sobrasada sobre tomate ramellet frito de Sa Fulla (sobre estas líneas) es otro reclamo de la ruta, junto a la minihamurguesa 100 % Angus con camaiot, queso mahonés y alioli de higos de Bocalto Palma (bajo estas líneas).
¡No dejes escapar la oportunidad de disfrutar de Palma y de su oferta gastronómica como nunca! Encontrarás toda la información: locales, direcciones, horarios y fotos en este desplegable.
/ Todas las Tapas
Es Trasto
Mallorca Delicatessen
Clàssic Blanquerna
Vagabundos by Sthlm Tapas
Fervor
Manto Negro
Colmado Gaudí Tapas Bar
Vandal
Food La Vida
Moltabarra
Corner 37
Vervin
Gaudí Cocktail Bar & Food
Bar 11
Nativo
Café Palet
L'Informal Tacos
Bar Flexas
Ombu
Ensetada dulce
Croqueta de sobrasada y gírgolas sobre espuma de coco y miel.
Granada ebria en tierra mojada
Gazpacho de granada, gelatina de Gin Xoriguer y almendra garrapiñada.
Tocalao Coent
Pan moreno untado con tomate ramellet, rodaja de tomate ibérico, bacalao en aceite y piparra.
Único Agridulce
Pan moreno con sobrasada Únic, miel y queso mallorquín de vaca fundido.
Croqueta de bullit
Croqueta de bullit de cerdo, pollo y ternera, con emulsión de yogur.
Tostada mar y campo
Pan moreno, tomate untado, sardinilla en conserva, tomate cherry, pimiento verde y aceite de perejil.
Carpaccio de Portobello
Xampinyó Portobello, ruca, parmesà, pinyons i maionesa de trufa.
Capuccino de salchichas
Butifarra blanca y negra de Sa Pobla, parmentier de patata y crujiente de hojaldre.
Crujiente de rabo de buey
Crujiente de rabo de buey, reducción de Pedro Ximénez, parmentier de patata y setas de temporada.
Tombet poco a poco
Tomate, calabacín, berenjena y huevo cocido a baja temperatura.
Mejilla tierna
Oblea de harina de maíz con carrillera de ibérico al aroma de trufa y puerro crujiente.
Madrileño a la mallorquina
Bocatín de calamar nacional con alioli de ajos confitados y Tap de Cortí.
Gaudí
Pulpo de las rías gallegas entre crema de patata y pimientos rojos en tempura.
Canelón
Rollo de pasta fina con rabo de ternera mallorquina y reducción de verduras frescas.
Causa de pollo Banbanji
Causa peruana con pollo desmigado en salsa picante de cacahuetes.
Lechona con mero
Mos de porcella amb anfós, amb cruixent de ses seves pells, salsa de magrana i puré de patates fumat
Brocheta Rosa Blanca
Pollo a la parrilla abrazando un turrón de higos, marinado en Rosa Blanca, miel de flores mallorquinas, mostaza a la antigua y hierbas frescas.
Bacalao Rosa Blanca
Bacalao rebozado a la Rosa Blanca con su tártara a base de salsa Martínez de Sóller de pimiento serrano.
Trago verde de s’hort
Calabacín relleno de pisto y huevo de codorniz.
Bombón mallorquín
Chipirón relleno de verduras sobre puré de patatas.
Paloma
Ensaladilla de patata, zanahoria, huevo duro, aceitunas verdes, atún, mayonesa y corteza de trigo.
Lampuga Gravlax con verduras encurtidas
Lampuga Gravlax con verduras encurtidas sobre pan con mostaza de Dijon.
Fish n‘chips
Filete de pescado rebozado en tempura de Rosa Blanca, patatas fritas y salsa de remolacha.
Mar y Tierra
Calamar relleno con arroz brut.
Bar Torino
Crujiente de mantequilla entre crema de chorizo y miel.
Güell
Quiche casera con sobrasada, acompañada de queso mahonés y una pincelada de higos.
Crujiente de morcilla y manzana
Tostada con morcilla, manzana caramelizada, germinados, cebollino picado y tomate cherry.
Almendrado de sobrasada y queso de cabra
Pan, sobrasada, queso de cabra fundido, miel y almendra laminada tostada.
Ensalada mallorquina
Ensaladilla de calamar, langostino, cebolleta y alioli de sobrasada.
Montadito de ropa vieja
Ropa vieja (cerdo, ternera y pollo) sobre pan de cristal con picada de guindilla mallorquina.
Mussaca griega
Berenjena, patata, calabacín, salsa boloñesa y bechamel.
Tartaleta Palet
Tartaleta con frit mallorquín y mousse de queso mahonés.
Taco crujiente
Tortilla de maíz, panceta, salsa hoisin de Chilimorita con ensalada de pepino, manzana, tequila y mojo verde.
Buñuelo de bacalao
Buñuelo de bacalao con emulsión de Tap de Cortí de Sa Pobla.
Dim sum de sopas mallorquinas
Magro de cerdo, col borrachona, cebolla tierna, camaiot y pimiento rojo.
Ensaladilla de wakame
Patata, zanahoria, alga wakame, soja y gambas con alioli de ajo y jengibre.
Wrap Cèsar
Cèsar Wrap de lechuga con pollo César.
Croqueta mallorqueta
Croqueta de calamar a la mallorquina con mayonesa de lima kaffir y citronela.